アジ３８ｃｍ、ウマズラ３６ｃｍは、いい型　でした。

　帰宅して、水洗い、いったんは　冷蔵庫へ。
　道具の水洗い1時間。

　下処理終了、1時間。
　アジは2枚におろして塩焼き、あとは、煮つけにしようと思った。
　ウマズラの煮つけは、絶品と聞いた！
　これで、2人分1週間の蛋白源になる。

　⇩　レンコダイですが、真鯛といっても疑いません。
　とても奇麗。身は厚く、味は淡泊。小骨には注意。